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日本料理法大全 石井治兵衛 博文館 明治31年初版 現代の客。レシピ付き】ヴィーガン料理「擬製子持ち鮎料理」——『懐石料理 喜一。全国で活躍するプロの料理人が技を競う、第42回「日本料理全国大会。【戦前、アンティーク本・古書・歴史的資料・骨董品・現存が奇跡⁉︎】日本料理法大全　石井治兵衛　博文館　1898年明治31年初版著者は四条流庖丁道の包丁人であり江戸幕府諸藩料理師範で、明治になって宮内省大膳職庖丁師範を務めた石井治兵衛です。こちらの本は古典料理書のなかで江戸初期の「料理物語」と双璧をなす不朽の名著といわれています。1500ページを超える本書では、日本書紀以来の日本料理の沿革から書き起こし、四条流の起源、発達、分派などから、料理法、包丁切形、大草流料理法、勅使・宮家の隅田川御遊覧の料理や日光山御法会など公式料理の献立集が紹介され、また「いろは」別に膨大な料理名と解説がなされていて、その博覧強記ぶりはまさに圧巻です。また日本料理だけではなく、中華、洋食、菓子の作り方まで掲載されております。さらに江戸期の婚礼料理、幕末から明治初期の著名料理店の献立、古代から江戸期に至るまでの有名料理人の名前と逸話が書き添えてあり、日本料理人紳士録にもなっております。まさに料理の歴史や形式、レシピ、料理のよもやま話など、まさに大全と呼ぶに相応しい名作です。1977年に出版された復刻版もあり、そちらですらかなりの希少品ですが、1898年当時の初版はまずお目にかかれないと思います。古典料理本の2大巨頭の初版ですので歴史的な価値もすごいです。コレクターの方、この機会にいががでしょうか？書き込み　たぶんないと思います。ページ数が多く、120年以上前の本ですので何度も確認できない為こういう回答とさせていただきます。ただ数回見た感じ書き込みは見当たりませんでした。特徴　函はついてない裸本となります。傷や汚れなどあります。天や地などにも相応の汚れなどがあります。ただ落丁などはなく120年以上前の本としては綺麗な方なのではないかと思います。1554p。住みやすさ日本一が誇る伝統食文化 - ページ 3 / 5 - 【郷土料理。。Disney スティッチ 第2シーズン 第4話。左海詩鈔六卷 全2冊 福州陳壽祺 唐本 漢籍 和装本 古書 漢詩集。重機　建機　クボタ ブルペット バックホー KH-1 カタログ。大乗起信論義記 全2冊 金陵刻經處 唐本 漢籍 仏書和綴じ本。重機　建機　長岡技研 サイドバイブレーションローラー V-6WD型 パンフレット。明治大正期の古書 日本の歴史。武原はん 舞姿 求龍堂 書籍。サイバーガジェット ゲーム周辺機器カタログ 2010 Vol.2。攝大乗論 上下巻 全2冊 湖北陶子麟栞 唐本 漢籍 和本 仏教典籍。希少 レア 昭和レトロ 日本兒童文庫 置物 飾り物 インテリア 引き出物 風水。秋山好古。ゲゲゲの鬼太郎　妖怪図鑑　　鬼太郎に挑戦する32大妖怪のすべて　　水木しげる。浄土宗出版　法然上人聚英　法然上人八百年大遠忌記念　初版